PARTIE I – Jours 1-4 : Granada

•  Visite guidée de la ville de Granada: le centre de la ville est entourés de bâtiments néoclassiques et coloniaux. À la Cathédrale, nous découvrirons l'histoire de sa construction.
• Explorerons le marché local pour nous immerger dans la culture et le quotidien des habitants de Grenade.
• Visite de l'église de La Merced, d'où nous profiterons de la meilleure vue panoramique sur la ville depuis son clocher et découverte du complexe et la place de Xalteva, un ancien site indigène avant l'arrivée des Espagnols.
• Promenade en bateau que traversera le grand Lac Nicaragua (Lac Cocibolca) et les Isletas de Granada pour découvrir des formations d'origine volcanique. Ces petites îles se sont formées lorsque le Volcan Mombacho a explosé il y a des milliers d'années, projetant une grande partie de son cône principal dans le lac et créant ainsi cet archipel de lave. La plupart des isletas sont recouvertes d'une magnifique végétation et abritent des centaines d'espèces d'oiseaux.Vous en apprendrez également plus sur la vie des habitants de las isletas, leur mode de vie, les activités qu'ils pratiquent, le système éducatif des enfants locaux et bien d'autres aspects de la culture de ces famille.

Jour 1 Vol de matinée en atterrissant au nord du Costa Rica. Le groupe prendra ensuite un bus privé pour traverser la frontière entre le Costa Rica et le Nicaragua.
Jour 1: Continuation en bus privé vers Granada (2 heures)
Séjour de 2 nuits à Grenade.

PARTIE II – Jours 3-12 : Échange culturel à La Reina – San Ramon – Matagalpa

• Les élèves seront hébergés chez des familles membres de la coopérative locale de café. Ils partageront le quotidien de ces familles en participant à leurs différentes tâches. Il y aura également des moments où le groupe se réunira pour des activités communes.
Activités et ateliers:
• Randonnée jusqu'à une ferme de production de café (finca) avec visite des champs agricoles.
• Visite du village de San Ramón et rencontre avec l'association des femmes de Monte Grande.
• Découverte du système de production de café de la coopérative UCA de San Ramón.
• Participation à l'atelier de cuisine de “Natacamales”.
• Atelier sur la torréfaction du café et apprentissage de tout le processus de production, de l'évaluation et de la dégustation jusqu'à l'exportation du café.

Bus privé Granada – San Ramon à Matagalpa (4 heures)
10 nuits chez l’habitant à La Reyna

PARTIE III – Jours 13-17 : L’île d’Ometepe et Playa Maderas

L’île d’Ometepe
• Exploration de la communauté d'Altagracia et de ses plages.
• Excursion à Ojo de Agua : une piscine naturelle d'eau douce nichée dans la forêt.
• Promenade sur le sentier de Roca Inculta à travers la forêt sèche, qui inclut un passage par une forêt primaire peuplée d'arbres anciens majestueux, idéale pour observer les oiseaux et les singes. Randonnée vers le volcan Maderas. Découverte des vestiges des pétroglyphes de la colonie Chorotega : des représentations d'humains, d'animaux, d'oiseaux et de motifs géométriques.
Playa Maderas
• Promenade alentours de cette magnifique plage
• Activité optionnelle pour un coût supplémentaire: leçon de surf.

Bus privé vers San Jorge pour prendre le ferry (6h) et ferry vers l’ile d’Ometepe (1h15)
3 nuits dans une auberge de l’île
Jour 16: 1 nuit à Playa Maderas
Jour 17: Retour vers le Costa Rica pour prendre le vol de retour et arrivée à Montréal.