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Dates: 2 au 13 mars 2019 Objectif du voyage – Apprendre sur les principes du commerce équitable Apprendre les principes du commerce équitable. Le commerce équitable crée des ponts entre un consommateur qui reçoit un produit d’excellente qualité et un producteur qui en obtient un prix décent. Le commerce équitable est une forme de commerce international qui permet aux producteurs et aux travailleurs des pays en développement d’avoir des conditions de travail et de vie plus avantageuses. Les principes et objectifs du commerce équitable s’appuient sur un système international rigoureux de contrôle, de vérification et de certification. Le café, qui représente un marché colossal, demeure encore aujourd’hui l’un des produits de base le plus payants du commerce mondial. Sa culture requiert pourtant énormément de travail avec, en contrepartie, une faible rentabilité pour les 25 millions de producteurs de café dans le monde. Normes internationales du commerce équitable pour le café : Les producteurs se regroupent en coopératives (ou associations) qu’ils détiennent et administrent eux mêmes la commercialisation de leur café. Le prix minimal garanti et la prime sont versés directement à la coopérative. L’application de normes environnementales limite l’utilisation de produits chimiques et favorise l’écoagriculture. Une coopérative qui le demande peut obtenir une marge de crédit avant récolte atteignant 60% du prix d’achat. Une prime sociale de 0.05$US/lb est comprise dans le prix d’achat et permet aux coopératives de faire des investissements socio-économiques dans des domaines comme l’instruction, la santé, l’équipement de transformation ou le crédit aux membres. Les producteurs et les travailleurs ont un droit d’association et les décisions sont prises démocratiquement. Objectifs de l’échange avec les membres de la cooperative de San Pedrana Connaitre l’importance de l’organisation d’une coopérative dans le développement économique, social et environnemental du pays (histoire, tendances foncières, marchés, programmes sociaux, systèmes de production favorables à l’environnement). Comprendre la crise du café et les réponses des producteurs. Les élèves apprennent à travers leur participation directe à la chaîne du café, du semis à l’exportation, en passant également par la récolte. Ils apprennent également la différence entre la production biologique, agroécologique et conventionnelle. Rencontre avec les négociateurs du café pour en apprendre davantage sur ce marché des petits et moyens producteurs, dont l’une des façons de faire est le «commerce équitable». Participation à un échange authentique et équitable entre les locaux et les élèves: les familles d’accueil sont des familles productrices de café et les élèves auront la chance de faire partie de la vie quotidienne et de la vie rurale de cette communauté. Ils pourront en apprendre davantage sur la façon dont la culture du café influence les familles guatémaltèques au niveau de l’éducation, de l’environnement, de la santé et de la durabilité environnementale et économique. Échange avec les familles de la communauté Monte Llano (producteurs de café) La communauté de Montellano compte environ 270 familles, dont 187 sont membres de la société paysanne-ECA-Montellano (Empresa Campesina Agricola). Cette société se divise en différentes coopérative de caféiculteurs, conformément au découpé des différents départements, dont font notamment partie Huehuetenango et Sololá. Cette diversité de provenance crée également une diversité de langues au sein de la coopérative, où l’on y parle notamment le Kaqchiquel, le Mam, le Kiche et l’Espagnol.. Elle est perchée à 1 368 mètres d’altitude, au coeur d’une dense forêt tropicale humide, sur un relief variant de plat à accidenté. La zone est soumise à des conditions climatiques variées, sous la forte influence des vents.  Les activités économiques principales sont la culture du café, des céréales de base (maïs, haricots), de l’avocat, des pois chinois et de certains légumes tels que carottes, choux, chou-fleur, güicoy et autres, ainsi que l’élevage du bétail. Itinéraire en lignes générales PARTIE 1 – Jours 1-7 : Échange avec la coopérative d’agriculture d’Acatenango – département de Chimaltenango Jour 1: vol de nuit vers Guatemala Jour 2 : arrivée à Guatemala en matinée Transport privé de Guatemala vers la village de Monte Llano(2h) 5 nuits en famille d’accueil dans le village de Monte Llano PARTIE 2 – Jours 8-11 : Le Lac Atitlan Transport privé d’Acatenango vers Santa Cruz La Laguna (4h) 2 nuits dans une auberge de Santa Cruz La Laguna Jour 10: transport privé vers la ville de Guatemala (4h) 1 nuit dans une auberge de la ville de Guatemala Jour 11: Départ en matinée vers Montréal et arrivée en soirée. Continue Reading

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